平成30年度ファミリー・サポート『第1回子育て応援講座』報告(6/8)

2018年6月13日

平成30年度 第1回 子育て応援講座が行われました!

 

平成30年6月8日(金)

★野菜を食べよう!~簡単♪らくちんレシピ~

栄養士 木原美香 先生


≪メニュー≫

 

●トマトとなすのイタリア風炒め煮


●ツナマヨピーマン


●かぼちゃのサラダ


●キャベツのコールスロー


●もやしのナムル  

       

★レシピの一例をご紹介★

◆◆◆トマトとなすのイタリア風炒め煮◆◆◆

材料 作り方

 

・トマト(150g)中1個


・なす(100g) 大1個


・玉ねぎ(100g)中1/2個


・ニンジン(100g)大1/2本


・合いひき肉 120g


・オリーブ油 大さじ1

 

A トマトケチャップ  大さじ2


A 酒 大さじ1


A しょうゆ油 小さじ1


・砂糖   少々

 

 

(1) トマトとナスは、さいの目切り、玉ねぎとニンジンは、

みじん切りにする。

 

(2)フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、ニンジンを

加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。

 

(3) (2)にひき肉を加えて、木べらでほぐしながら肉が

ボロボロになるまで炒める。

 

(4) (3)にトマトを加えてざっと混ぜ合わせ、Aの調味料を加え、

ナスを入れ汁けをとばしながら煮る。

 

(5) 最後に砂糖で味を調える

 

 

 

★調理台には色とりどりの野菜があふれていました。

★野菜はみじん切りで、子どもにも食べやすく工夫されています。

★1時間弱で野菜のおかず5品があっという間に完成!簡単レシピです♪

調理の様子 調理の様子2 いただきます♪

 

 

★できあがり♪

ワンプレートでたくさんの野菜が食べれて栄養満点です!

完成!

野菜

 

電子レンジをフル活用したり、缶詰をつかったり、簡単で手軽にできる方法を教えて頂きました。

また、レモン汁や、鰹節などを味付けに加えることで、減塩ができる健康レシピでした。

簡単でシンプルなレシピをいろいろ覚えておくと、パパッと作れて忙しい時は大助かりですね。

また、アレンジも加えやすく、料理の幅が広がるのではないでしょうか。

 


参加してくださったみなさん、ありがとうございました!!